93岁的杨希明是一名民间老中医，从民国至今的70多年，他一直生活在山东临沂市沂南县尤家埠子村。如今的他，耳聪目明、思维敏捷，问及保持健康的秘诀，他说：“豁达的心境、运气调养、多吃素食、多读书都必不可少。”他尤其强调自己预防老年痴呆的秘方——每天吃五个核桃、三个大枣。
 
  多吃素菜好养生
 

  在杨希明家的日子里，笔者发现他喜欢吃素菜。他喝一碗西红柿青菜鸡蛋汤，吃一个馒头差不多就饱了，餐桌上的大鱼大肉都是给孩子们吃的。杨希明对笔者说：“我喜欢吃青菜、豆腐，吃杂粮、素菜会让心情变好。如果一个人经常吃素菜，一下子多吃荤肠胃也会受不了。”

   杨希明一天吃4顿饭。早上7点多，他还没起床就喝两个鸡蛋，(生鸡蛋用开水烫开做汤)，吃5片饼干。鸡蛋是自己家喂的草鸡下的，饼干是普通的钙奶饼干。早上9点，再吃早饭，这一餐主要是一碗粥，吃一块馒头就青菜。中午12点多，吃午饭，这一餐没有粥，主要是馒头和素菜。下午五六点是晚饭时间，晚饭以喝粥、吃馒头和素菜为主。
他吃的素菜主要是菠菜、油菜、白菜、山药，一天总共能吃4个鸡蛋。他还爱吃红薯，给病人看病的间隙吃点大枣、核桃、柿饼、栗子。如今，93岁的杨希明，耳聪目明，思维敏捷，谁都想不到他生于1919年。