高考孩子的素食营养餐

作者：光月居士    来源:未知    点击数：     更新时间：2013-06-05 10:23          ★★★    进入论坛

    问：如何才能给高考孩子良好的营养餐呢?　　
    答：考生日常膳食的安排要本着营养、全面、适量与均衡的原则，既要让孩子吃饱吃好，又要注意合理的搭配，做到吃多样化食物以保证多种营养素的供给。为孩子补充营养，以更好的状态迎接高考!如何给孩子一个良好的营养素食三餐呢?营养学专家提醒：
　　
1、吃好早餐：
    复习、考试期间，血糖是大脑直接应用的能量。假如不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四节课时血糖水平就会下降，发生饥饿感，反应迟钝，从而影响考试发挥。
　　
2、摄进充分的食品：
　高考前后由于气候热，加上考前复习紧张会下降考生的食欲，脑对葡萄糖缺乏非常敏感，因为脑功能活动所需的能量要靠血糖氧化供给，葡萄糖几乎是正常脑中全部的能源物质。因此，每日三餐必须要吃碳水化合物主食。主食应以富含维生素和矿物资的杂粮、豆类为主，可以增进食欲提高记忆力。
　　
3、保证优质蛋白质的摄进：
    除日常五谷类、淀粉类食物中所含蛋白质之外，优质植物蛋白有以下几种：小麦蛋白(面筋)：是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达 75%～85%，含有人体必须的十五种氨基酸，是营养丰富的植物蛋白资源。