无论是在营养师的眼中，还是在厨师们的想法中，金针菇都是食材的上上之选，其不仅美味，更具有丰富的营养价值，具有极佳的养生保健效果。经常食用金针菇还能增强人体的免疫力，预防癌症，治疗胃溃疡，功效实在是数不胜数。也因此，金针菇深得人们的喜爱，是人们日常生活的餐桌上最常见的美食之一。那么，作为保健品的金针菇，到底具有哪些优良品质呢？

1. 金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。

2. 金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。

3. 金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。

4. 金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。

5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

6. 食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

7. 金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。

要想身体更加好，金针菇百分百少不了。我们要多多让金针菇出现在我们的餐桌上，并且多多食用它。我想金针菇一定会给你带来意想不到的养生效果。