1、印光法师：怎样才能吃出健康
所言吃素，原为悯彼痛苦，养我仁慈，油与肉，有何分别。肉汤亦当不食。
然众生根性不一，能常素，则令其常素。否则，令持十斋，六斋，食肉边菜耳。此乃为不能吃常素之方便法，非实义也。
汝既以病苦之故，愍念众生之苦，当吃净素，勿以口腹为心性累。凡属有知觉者，皆不宜食。虽无知觉，然有生机，如各种蛋，亦不宜食。牛奶食之无碍，然亦系取彼脂膏，补我身体，亦宜勿食。
黄豆，豆油，补料最多，宜常服之。早间粥中，宜下磨破之黄豆。平常食油，专用豆油，较比猪油，补力更大。何苦用钱买祸(以食肉欠杀债，故云买祸)，而求补益耶。
吃荤之人，若肯吃素，定规会少病强健。以肉食有碍卫生，素食有益卫生故也。
虾酱最毒，万不可吃。以做时，系于海边掘一大坑，于五六月间，捞诸虾子，及诸小鱼，倒于坑中。烈日晒之，全坑发滚，臭闻数里。凡蝇，蚁，蛇等，好是味者，皆自投入悉死之。待其发透，用磨磨过，装篓发卖。吃荤之人，当做宝货，可怜可怜。此系一僧，见其做法，为光说之。
汝既吃素，纵不能令全家吃素，当令少吃。不可买活物到家中杀，家中日日杀生，便成杀场，大不吉祥。（摘录自《印光法师文钞》复鲍衡士居士书）
重重灾病，总由宿业深，而现行不谨所致。人生欲得无病健康，必须极力节欲。欲事一多，则种种毛病悉皆发生。世人以行欲为乐，不知乐只一弹指顷，苦便一生常膺也。汝宜息心念佛，并念观音，将己妻妾，作道友想，相敬如宾，不使起一欲念。如是久久，则诸病悉可痊愈矣。若病已痊愈，犹不可即行房事。须大强健后，为继嗣故，偶一行之，则必能生育，而且庞厚聪明，无诸疾病，此系先天之培植也。若不知此义，则自己妻妾，并所生儿女，均无强健无病之幸福矣。此语亦宜与妻妾说之，此求诸己者。至于念佛，乃求诸佛者。己不节欲，佛也不易保佑。己肯节欲，再加至诚念佛，定规会诸病不生。（节选自《印光法师文钞续编(上)》：“复鲍衡士居士书(民国二十年)”）
2、虚云老和尚：如法打坐可以促进身体健康
（一）静坐不过是教行人返观自性的一种方便方法。简言其要，则在于系念一句佛号。(或阿弥陀佛、或观世音菩萨皆可)心心相契，念念相续，由心而出，从耳而入，莫令间断。
果能如斯，则更无余缘杂入矣。若能久久不退，弥勤弥专，转持转切，不分行住坐卧，岂觉动静闲忙，便可一直到家，永生安养。居士才觉得有些定明澄澈之境，便生心动念而执著之，宜其不能进步。
（二）静坐宜取乎自然，身体有病，宜适当调养，不必勉强支持。修行用功不拘于行住坐卧也。
（三）悟道不一定皆从静坐得来。古德在作务行动中悟道者，不可胜数。悟道仅为真正修道的开始，由修而证，则智慧不待求而自得矣。
（四）参禅、念佛、持咒等一切法门，皆教众生破除妄念，显自本心。佛法无高下，根机有利钝，其中以念佛法门比较最为方便稳妥。居士受持《佛说阿弥陀经》，熟览《印光法师文钞》，若能依而行之，则净土现成，万修万去。
（五）荤食造杀害生，大违慈旨。令人智昧神昏，增长贪嗔淫欲，身后业案如山，冤怨债报，宁有了日。
静坐修行的目的，要了生死，荤食则增加无边生死，漏瓶盛油，虚劳精神，智者可以自审矣。莲池大师戒杀放生文，当熟览谛受。
（六）静坐如法，可使四大匀调，促进健康。
（七）“归元性无二，方便有多门。”八万四千法门，对治众生八万四千烦恼，莫不殊途同归，惟当择其契理契机者而修持之。平常日用，皆在道中行，那里不是道场?本用不著什么禅堂，也不是坐才是禅的。所谓禅堂，所谓坐禅，不过为我等末世障深慧浅的众生而设。
3、星云大师：健康与长寿
所谓健康，一般人只想到身体的健康。虽然没有头痛，肠胃也没毛病，但这还不算健康。如何求得健康与长寿，各有四个要诀。
健康上要注意：
第一，身体上的健康：这当然是最必要的条件。
第二，心理上的健康：我们的心，藏有贪欲、嗔恨、嫉妒、傲慢、邪见的毛病，等我们把心理的毛病都去除了，就能有心理的健康，如慈悲喜舍、戒定慧。
第三，事业上的健康：不要从事非法的事业，杀生害命、窃盗，甚至于算命卜卦，都是不如法的事业。要做正当的事业，才算健康的事业。
第四，信仰上的健康：不要邪信，以免遗憾终生。
健康之后再求长寿。长寿，不仅是肉体活到八十岁、一百二十岁，就叫长寿，最要紧的，除了肉体上的长寿以外，我们还要有：
第一，言教上的长寿：意思指的是：我的一句话能流传，我的教育能被大家接受，这就是我的长寿。
第二，工作上的长寿：工作要有恒，要谨慎持久。
第三，功德上的长寿：要有益于人类、社会，让功德能持之以久。造一条路，可以让众人走几百年;造一座桥，可以让众人走很久，就是功德上的长寿。
第四，法身上的长寿：就是让我们的精神不死，慧命永恒。
人并非长生不死，能证悟不死的生命，信愿念佛，往生到极乐世界，才是一种无量寿的长寿。
4、圣严法师：勤劳健康最好
身体虽然重要，心理健康尤其重要，所以健康应该是指身心正常，少病少恼，活得积极而又愉快自得。
我的徒弟也经常担心我的健康，他们说：“师父一天到晚早起晚睡，吃得少、工作多、谈话也多，如果师父一旦圆寂，我们法鼓山谁来承担？谁又能把法鼓山建起来？”徒弟们的这份孝心，我很感谢。
我的身体状况很差，这是事实，但我自己知道身体为什么差，我也会找时间休息，我相信我的心理状态是健康的，偶而生了病也没关系。其实诸位也不要妄自菲薄，认为自己不是师父，要等修到师父的程度，再来勤劳奉献，这是错误的想法。就是因为还没有修好，所以更要勤劳，勤劳以后就会健康，因为不勤劳才会害病。因此我劝诸位，每当害病之时，要告诉自己：“因为你这家伙偷懒，才有时间害病！”诸位只要发起勤劳的精进心，诸佛菩萨、护法龙天、一切善神，都会为你加持，使得你的心力帮助你的体力。
这并不是叫大家不准生病，生病是正常的事，但是生病以后，心里不要认为自己已经没办法了，什么事都不能做。要保持心理健康，相信自己还可以做一点事。如果真的病倒，真的什么事情都不能做，至少还能做一件事——念佛。嘴巴念不动时还可用心念，只要心里在念佛，也算是勤劳。
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