芦笋250克。
调料：
蒜5瓣、姜2片、芝麻油1茶匙、植物油1汤匙、生抽3汤匙、凉开水2匙、白糖1/2茶匙、素蚝油半汤匙、味精少许、剁椒少。
做法：
1、准备所需材料。
2、芦笋洗净后切去老根，锅里撒少许盐和滴几滴油烧开，将芦笋放入沸水里焯烫20秒，捞出放入冰水里浸一会后捞出。
3、姜和蒜切成蓉备用，将生抽3汤匙、凉开水2匙、白糖1/2茶匙、素蚝油半汤匙、味精少许混合拌匀成调味汁。
4、将将蒜蓉铺在芦笋上，再倒上调好的味汁。
5、将芝麻油和植物油烧热，浇在芦笋姜蒜蓉上。
6、铺少许剁椒即可。
烹饪小窍门：
◎芦笋本来就是很嫩的蔬菜，所以焯水的时间不宜过长，捞出后放入冰水中浸泡一会，可以使芦笋口感更爽脆，而且颜色也更翠绿好看。
◎调味汁里有生抽，所以已经含盐了，是否加盐就要根据口味酌情来添加，我这里没有再加盐。调味汁的口味也可以根据自家口味来调兑。
营养小贴士：
芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等。
芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。
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