对于佛教的僧人吃饭是有规矩的，严格遵守吃饭规矩是必须的。那么僧人吃饭究竟有哪些规矩呢？在生活中，僧人吃饭时主要是经过这样的方式：

清早，吃饭的提醒是钟声敲三下，这个时侯，僧人们要停止一切活动。首先洗手，穿戴整齐，一般穿三衣中的七条衣，即郁多罗僧、中价衣。再洗净钵盂，洗后用餐巾擦干净，端在胸前。然后走向斋堂，路上不能喧嚣嬉笑。进入斋堂后，根据僧人的职序依次进入指定位置，将钵和餐巾放置在餐桌上，站立合掌。

饭前，要焚香礼拜，念“供养咒”，并由执事僧从佛前供佛的饭食中取出7粒米，放在斋堂外的廊下，名为“施六道”。这以后方可进食。

和尚们吃饭时要“观想”，有称“三观”，也有称“五观”。佛教律书上说，出家比丘要吃饭时，首先要“观食”，否则就是犯戒。“三观”是：一观食，观想自己的功德多少，思量食物的来之不易；二观身，思量自己的德操，如何补不足；三观心，要思想如何防止贪心而不犯过失。“五观”比“三观”多了两样。一是“正视良药”，即把吃饭看成吃药一样，是为了滋养身体；二是“成道业”，把吃饭看成修行，是为了成就道业。

吃完饭后，听钟声停时才可起立，然后念“结斋咒”，排队离开斋堂。饭后漱口不能发出声音；不能把漱口水吐在钵盂里；返回禅房的路上也不能喧哗嬉笑。

回到住处，要先将袈裟脱下整理好，然后清洗钵盂和匙。洗钵盂先用清水洗，然后用皂荚汁洗。夏天洗钵要用新鲜水，以防生虫。钵洗干净后要安置在清洁处，不能放入餐巾等任何东西。

用餐的分量也要注意，既不能过饱，过饱会使身体肿胀、经脉不通；也不能过少，过少则会让身体羸弱，思虑飘忽。僧人进食一律平等，上座、比丘和其他僧人没有任何分别。

佛教中的吃饭规矩不少，不过如果认真地想想，这些规矩对于身体健康是大有好处的。僧人在进食过程中，进食要求要缓慢，并且要轻嚼慢咽，做到三观这样要求，其实是对身体有益的，能让身体更好地吸收和消化食物。在中国长寿的人里面很多是僧人，说不定这里面饮食方式也是其中一个原因吧。