黑木耳又名木茸，因其外形黝黑且极似人耳而得名。作为千家万户餐桌上最普遍的菜，黑木耳却有着极为巨大的营养价值和药用价值。其不仅富含蛋白质及维生素，更是可以帮人养血益胃，活血止血，滋补强身，拥有极为不俗的养生功效。但是有些人为了身体的健康的确应该注意少食用黑木耳。

黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，是一种天然抗凝剂。但是，也正因为如此，有出血倾向的病人，不宜用木耳进补。比如，发生脑出血后的人要少吃木耳，尤其是在脑出血发病后的前3个月内更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。另外，在手术及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。

木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。

过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，这样就安全多了。

虽说黑木因其耳质软味鲜，美味至极，养生功效强大，价格便宜，受到了所有素食主义者的深深喜爱。但是如果你的身体处于以上几种状态中，少食甚至不食黑木耳实乃上上之选。