提起素食主义，你可能听过；提起全球变暖的问题，你也可能多少耳闻；但是，如果告诉你素食主义者，也能环保，为全球变暖这个问题做出贡献，你可能就未必了解吧？

联合国气候变迁会议主席帕乔里，针对全球暖化，呼吁大家：不肉食、骑脚踏车、简约消费。这可不是宗教家的劝说，而是上千位顶尖科学家的研究精华。

不肉食部分，延伸出来就是素食、低碳里程食物，还有不浪费食物。

骑单车部分，延伸出来就是，少开车、省水省电还有珍惜纸张。

至于简约消费方面，延伸出来就是不追求流行、延续物命；还有不要使用一次性商品。希望透过这九种生活方式，一起挽救地球。

有一个数据表示，生产一公斤牛肉，排放36.4公斤的二氧化碳，相当于开车三小时。养牛一年所排放的二氧化碳，相当于跑车开七万公里。

减缓全球暖化，连联合国都呼吁大家，少吃肉。其实很多人已经改变生活方式，来减少碳足迹，例如少开车，但您知道吗？少开车半小时，减少的二氧化碳，相当于吃一客牛排，或是吃一碗牛肉面。

也就是说，只要吃一客牛排、或是牛肉面，您排放的二氧化碳，就相当于开车半小时。除此之外，全球有三成的陆地，是用来畜牧业。如果您吃一客牛排或是一碗牛肉面，相当砍伐半座台北市大安森林公园这么大面积的林木。所以，改变生活习惯，地球可以少被破坏。

畜牧业排放的二氧化碳，比所有汽车、机车排放的还要多，真的非常惊人。从这个角度来看，畜牧业是一个非常不环保的产业。

或许有人会说，种菜、种稻、种水果，也会排放二氧化碳啊？没错，但是蔬果的二氧化碳排放，只有动物产品的1/9。而且生产一公斤的肉，这些牲畜，必须吃七公斤的谷物，直接间接造成粮荒。您在这边吃肉，可能让另外一端的人没东西吃。

另外，肉食会制造非常多的二氧化碳，而素食的人却能减少二氧化碳的产生，这两者的相距是非常大的。所以素食者不仅提高了自身健康，而且还能环保。