注册 VIP 会员
会员登录 会员登录
设为首页 设为首页 加入收藏 加入收藏 网站地图 网站地图
在线抄经
您现在的位置: 主页 > 佛教素食 > 素食健康 >
吃素为何比吃肉好 八方面一看便知
作者:ANSWER    来源:丰财园在线    点击数:     更新时间:2015-03-18 14:21          ★★★    进入论坛

许多人都有一个错误的认识,那就是大鱼大肉的营养价值远远高于素食,并且鱼肉对于人体的摄取是素食永远也无法替代的。但如今越来越多的人推崇素食,舍弃肉食。而台大医学院对400名素食者长期跟踪调查结果显示,他们竟然全无现代病。这是到底什么原因呢?

我们一般所说的“素食”是植物性食物,包括谷类、蔬菜、水果和豆类等;“肉食”则是指动物性食物,包括鱼肉蛋奶。我们从食物对健康的影响,分成8方面比较,来看看吃素为何比吃肉好。

能量:只要吃够量,素食和肉食都可以满足人体的能量需要;如果过量,都可能造成能量过剩等问题。

蛋白质:肉食所含蛋白质质量优于素食。不过,黄豆及其制品与肉类差不多。只要吃够量,也能提供优质蛋白。

脂肪:肉食主要提供饱和脂肪酸,含较多胆固醇;素食主要提供不饱和脂肪酸,不含胆固醇。所以,植物性食物优于动物性食物。

维生素:肉食是维生素A、B族的良好来源,还能提供一部分维生素E和极少的维生素D,但几乎不含维生素C。素食是维生素C、维生素A和维生素E的良好来源,也提供一部分B族维生素和极少的维生素D。所以,肉食略逊于素食。

矿物质:奶类是钙的最好来源;但素食中豆制品及部分蔬菜也能提供较多钙。

膳食纤维:膳食纤维完全由植物性食物提供,动物性食物不提供膳食纤维。

植物化学物质:素食中包含植物固醇、皂苷、芥子油苷、多酚等10余类。它们具有抗癌、抗氧化、免疫调节、抗菌、降低胆固醇、调节血压、血糖等功效,它们在肉食中含量极少。

食品安全。植物性食物和动物性食物都会出现安全问题,但就现有情势看,动物性食物的安全问题更多,安全隐患更大。

总而言之,长期坚持素食对我们的身心健康百利而无一害。因此,从现在开始行动,吃素食,穿素衣,修素心,在无比喧哗的世界里,做个素人,从少吃一顿肉开始修行,保持对万物的隐忍,保持对自身的观照。

  • 上一篇菜谱: 上一篇:开春多吃四种菜一年不生病
  • 下一篇菜谱: 下一篇:六大补血素食,解决你的贫血问题
  • 传真:021-64756187 客服信箱:admin@china777.org 客服QQ:1023742599 技术支持:13913549154(24小时)
    为报答天下父母养育之情、政府治化之德、社会各界维护之义、佛法僧三宝利乐之恩
    普济畜生道愚痴之苦、饿鬼道惶惶之苦、地狱道无极之苦,故有丰财园在线佛教网
    本网由中国佛陀教育协会、丰财园精舍联合主办
    将此功德,回向十方法界。祈愿:三涂休息,国家繁荣富强。人民安居乐业。邪见众生,回向正道,悉发菩提心
    持此功德,愿共六道一切众生早日脱离生死苦海,成就佛道!
    Coryright © 2003-2012 丰财园在线 版权所有 沪ICP备11002255号