凉皮，想必大家都不是很陌生，二濮阳凉皮更是亮皮中的特色。濮阳凉皮就是将所有的调料品和配菜混在一起，然后用一种类似于豆腐皮一样的皮给卷起来。然后配上佐料和黄瓜，蒜汁等。这样用手拿着都可以吃了，并且还是越吃越想吃的那种。

凉皮可以放芹菜或者黄豆芽之类的蔬菜，然后放面筋搅拌好。水和糊糊有比较看得清楚的层。蒸的时候把浆搅拌均匀。揉揉搓搓然后放在流水下面冲一会。卷凉皮面筋大小可以自己切的，面粉也没有要求。

把凉皮切好，宽细自己定吧 把面筋切好，把黄瓜丝、蒜泥、辣子油倒在凉皮上，然后放醋（最好用粮食醋山西陈醋也不错）然后放一点酱油、盐、鸡精。蒜泥也可以作成蒜汁水。 也可以放芹菜或者黄豆芽之类的蔬菜，然后放面筋搅拌好，就可以吃了，比在外面买的要好很多哦。很筋道，味道也正宗。

不想吃辣的可以多放红油，少放辣椒面 凉皮看着难做，只要掌握了方法还是挺好做的，就是蒸的盘子最好能买到大一点 ， 在考虑订做呢，前一天活好面，洗了，第二天抽时间做就好了， 一般偶晚上做，做好了，也就吃干净拉 

蒸的面筋里好象气泡没的多，是不是没放泡打粉的结果  蒸出来的凉皮比较韧，不象外面吃的比较软， 为了发扬节约粮食的精神，牙都快崩了  的凉皮没放冰箱里，差不多两个多小时， 看水和糊糊有比较看得清楚的层， 就把清水倒掉，拿来蒸了。有问题吗？ 

卷凉皮制作答： 的面筋里放了一点苏打粉，因为把握不好分量， 就把苏打揉到面筋里，揉揉搓搓然后放在流水下面冲一会，放了一夜，第二天蒸的，果果想放了苏打应该要醒一会的。蒸的凉皮太韧？蒸了多长时间啊？还有蒸的时候把浆搅拌均匀了吗？果果在每个图下面都写了做法。或者可以放一点点碱面在淀粉里，不过 都没有放过。蒸好以后要抹一层油的，凉皮容易干 是上面蒸凉皮下面蒸面筋，没太注意时间，应该和蒸馒头的时间差不多或者稍微多一点点。

每一个河南人只要是一回到家乡，就会很自然的想吃一下濮阳凉皮，一是自己喜欢，而是对自己故乡文化的一种支持和依赖。