常吃素食,会与健康有关系,会与时尚有关系,甚至与环保也有很大的关系。我们要说的,食素是一种生活方式。也许你可以从素食开始,获得认识世界的新方式
一周七天,选择一天,开始尝试素食吧!
为你搜罗杭城美味而有态度的素食地图!
“素”字在天竺路上随处可见,但“素食主义”和那些老派的吃斋的地方不同。主人皓子觉得,如果把素菜做成鱼、肉的样子来吸引食客,就违背了素食的本意。
虽然是纯素,但品种也非常丰富,除了蔬菜、豆制品、菌菇这类常规素菜以外,皓子开发了很多菜品,还有素食比萨、素食寿司等创意菜。
一桌子热热闹闹的素食,说不出到底是什么菜系、什么风格,茶叶和咖啡香味交织,素比萨和素火锅完全共冶一炉。有一次,两桌互不相识的阿根廷人在店里相遇,感叹跑了大半个地球也能相会的缘分。到这样的餐厅吃饭,输入的都是正能量。
素食主义的厨房里,每天早上6点就开始准备“汤头”,一直要熬到10点左右。汤水用的是虎跑泉水,加入野生菌菇、笋干、冬瓜、松茸、毛豆等各种新鲜食材吊味道。这样的一锅养生满坛香,只用蔬菜和少许药材,绝对不用任何动物油,也不放一点味精、色素,出来的味道却是香气扑鼻,纯鲜无比。
素食是人们日常生活中不可或缺的一种食物,各种各样的素食被做成美味的佳肴,甚至在满汉全席里面也是有着很多的素食作为主菜在其中。常吃素食不仅能养颜,而且还能养心性。